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Gastronomie in Bamberg

Gastronomie

Kulinarisches

Spezialitäten sind die Bamberger Hörnla, womit sowohl eine leckere und feinschalige Kartoffelsorte als auch ein croissantartiges blättriges Buttergebäck bezeichnet werden. Eine weitere Spezialität ist der Zwätschgabaamäs, ein luftgetrockneter Rinderschinken, der seinen Namen der Räucherung mit Zwetschgenholz verdankt.

 

Die Bamberger Gastronomie ist außerdem für das Fränkische Schäufele, Bamberger Zwiebeln, Blaue Zipfel oder eine fränkische Haxe mit Rauchbiersoße sowie für seine Biertradition und das Rauchbier bekannt. Und die Region Bamberg hat nicht nur fränkische Bratwurst, sondern auch leckeren Fisch zu bieten.

 

Bierregion Franken          

Urige Gaststätten laden zur Einkehr bei fränkischer Bratwurst und Bamberger Bier ein. Auch als Bierstadt bekannt, geniessen die Gäste Bambergs über 50 Biersorten aus 9 ortsansässigen Brauereien, darunter auch das berühmte Rauchbier. In gepflegten Restaurants werden Gerichte aus der fränkischen Küche meisterhaft zubereitet und serviert, ein frisch gezapftes Bier oder ein Frankenwein aus dem Bocksbeutel erhebt den Genuß zu einem Zauber.

 

Um nur einige zu nennen

  • Klosterbräu
    Traditionsreiche Brauerei, die in großen, rustikalen Gasträumen fränkische Küche und eigenes Bier anbietet.
  • Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei
    Im historischen Fachwerkhaus werden an weißgescheuerten Holztischen Bratwürste und Rauchbier serviert.
  • Restaurant Altenburg
    Im hohen Rittersaal oder auf der Terrasse wird gehobene deutsche Küche serviert. Buchbar für Veranstaltungen.
  • Hofbräu
    Gasthaus im Jugendstil mit exotisch inspirierten fränkischen Gerichten. Chef sitzt ab und zu am Schlagzeug.
  • Café Abseits
    Das gemütliche Studentencafé mit Garten bietet Frühstück, internationale Speisen und über 60 Biersorten.
  • Cocoon Restaurant & Bar
    Modernes Restaurant für panasiatische Küche in stilvollem Ambiente mit Grillgerichten, Sushi und Garten.
  • ichi-san
    Modern gestyltes Lokal mit Blumendekoration und romantischer Terrasse serviert Sushi und japanische Gerichte.

 

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