Gastronomie in Einbeck

Einbeck ist weltbekannt für sein traditionsreiches Bier, dessen Braukunst bis ins Jahr 1378 zurückreicht. Die Einbecker Brauhaus AG steht heute als Symbol für über 600 Jahre handwerkliches Können und Brautradition, die weit über die Region hinaus Anerkennung findet.

 

Eine historische Anekdote erzählt, dass Martin Luther am 17. April 1521 auf dem Reichstag zu Worms von Herzog Erich einen Krug Einbecker Bier erhielt. Luther soll daraufhin gesagt haben: „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt.”

 

Auch der herzogliche Hof der Wittelsbacher in München bezog seit 1555 Bier aus Einbeck – bis 1573 das erste bayerische Hofbräuhaus zunächst auf der Landshuter Burg Trausnitz gegründet wurde.

 

Dieses verlegte man 1589 nach München, um dort selbst Bier zu brauen. 1614 wurde ein Braumeister aus Einbeck, vermutlich Elias Pichler, an das Hofbräuhaus verpflichtet und setzte die Tradition des Einbecker Bieres in München fort.

 

Die Einbecker Brauerei bietet Führungen nach Terminvereinbarung an. Besucher können den Brauprozess hautnah erleben und anschließend im historischen Ur-Bock-Keller das charakteristische Einbecker Bier verkosten.

 

Ein besonderes Ereignis ist das jährlich am letzten Samstag im April stattfindende Einbecker Hof-Fest auf dem Gelände der Brauerei. Bei Bier und Musik wird hier bis spät in die Nacht gefeiert und die lange Brautradition lebendig gehalten.

 

• Brodhaus            
  Wirtshaus seit 1378 - Atmosphäre und regionale, gute & ehrliche Küche
• Altstadt-Café
  Auf zwei Ebenen verteilt stehen ca. 80 Sitzplätze zur Verfügung - unterteilt durch freistehendes Fachwerk und historische Mauern. Im Sommer bietet der romantische Innenhof weitere Sitzplätze.
• Gaststätte Mykonos
  Griechisches Restaurant
• Marco Polo
  Genießen Sie italienische und asiatische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre.
• Restaurant Hellas
  Griechisches Restaurant in der Innenstadt Einbecks
• Ristorante Italia
  Wir bieten Ihnen nicht nur erlesene und typische italienische Gerichte, sondern auch die passende Stimmung dazu.
• Zum Brauherren
  Ein leckeres Einbecker Bier, ein gutes Essen in einer historischen Umgebung.

 

Hotels

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