Ploatz

Zutaten

400 g Brotteig (vom Bäcker)
800 g gekochte Kartoffeln
1 Ei
100 g Margarine
1 Zwiebel
250 g Speisequark 20%
50 g Schinkenspeck oder 4 Scheiben roher Schinken
8 EL Rapsöl
etwas Milch
Salz

Zubereitung

Den Brotteig auf einem Blech ausrollen und gehen lassen. Die Zwiebel und den Schinkenspeck klein schneiden. Die gekochten Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen und mit dem Ei, der Zwiebel, dem Speisequark, der erwärmten Margarine, etwas Milch und dem Schinkenspeck unter Hinzugabe von Öl zu einer geschmeidigen Masse vermengen, salzen und auf den Brotteig streichen.

Den Ploatz etwa 20 Minuten bei 220 Grad im Ofen goldgelb backen.

Ploatz