So macht man sich sein Knusper-Müsli selbst
25. Mai 2022
Ein gesundes, buntes Knusper-Müsli am Morgen, was gibt es besseres, um mit einer guten Portion Energie in den Tag zu starten? Ein selbstgemachtes Knusper-Müsli sorgt erstens für ein gutes Gewissen und zweitens schmeckt es besser als ein Fertigmix aus dem Supermarkt. Wie lässt sich ein super-leckeres Knusper-Müsli ohne großen Aufwand mit selbst ausgewählten Zutaten selbst zaubern? Erfahre es hier.
Knusper-Müslis sind besonders beliebt unter den Müsli-Varianten. In einem gut sortierten Geschäft wird einem daher eine große Auswahl allein an Knusper-Müslis geboten. Der Nachteil bei den fertig abgepackten Müslis: Keine Wahlfreiheit bei den Zutaten und eine eingeschränkte Möglichkeit der Kontrolle was die Herkunft und Qualität der Zutaten betrifft. Manche mögen Ahornsirup statt Zucker, andere möchten nur bestimmte Nüsse, Rosinen sind auch ein individuelles Thema bei der Geschmacksfrage.
Ein selbstgemachtes Knusper-Müsli dauert zwar ein paar wenige Minuten, dafür hat man die vollständige Kontrolle darüber, was in sein Müsli kommt und was nicht. Warum also nicht einfach das perfekte Knusper-Müsli selbst machen?
Müsli – Pixabay - Public Domain Bilder / Creative Commons CC0 (CC0 1.0)
Rezept: Sein Knusper-Müsli selbst herstellen
Dieses Knusper-Müsli Rezept ist eine Empfehlung und kann nach eigenem Wunsch beliebig mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Die Angaben sind für etwa sieben Portionen. Weiter unten finden sich auch Variationen für das Rezept:
- 200 g Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rosinen oder andere Trockenfrüchte
- 1 gestrichener Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
Schritt 1: Haferflocken und Nüsse in einer Schüssel mischen
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, die gemahlenen Mandeln und den Zimt in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen.
Schritt 2: In einer Pfanne erhitzen
Sonnenblumenöl und Honig (oder Ahornsirup) bei mittlerer Hitze kurz in einer Pfanne erhitzen. Dann die Haferflocken-Nuss-Mischung in die Pfanne dazugeben. Alles gut verteilen und gelegentlich umrühren. Etwa fünf Minuten in der Pfanne rösten. Dann die Hitze runterstellen und die Rosinen hinzugeben. Auf niedriger Stufe den Mix weiter rösten und immer wieder rühren; bis ein gold-braunes Knusper-Müsli entsteht.
Schritt 3: Das Knusper-Müsli abkühlen lassen
Der gold-braune Knusper-Müsli-Mix kann nun aus der Pfanne genommen werden, um in Ruhe abzukühlen und noch knuspriger zu werden. Das Ganze hält sich in einem Aufbewahrungsglas einige Wochen.
Für mehr Abwechslung: Müsli-Mischung variieren
Das obige Rezept lässt sich mit gesunden und leckeren Zutaten erweitern und nach Gusto ergänzen:
- Dinkel- oder Roggenflocken: Statt Haferflocken können Dinkel- oder Roggenflocken verwendet werden, oder auch einfach mischen.
- Bei den Kernen können Kürbis- oder Pinienkerne und bei den Nüssen Haselnüsse, Cashewkerne oder Macadamia-Nüsse für eine geschmacksvolle Portion Abwechslung beim Knusper-Müsli sorgen.
- Für Veganer: Statt Honig einfach den Lieblings-Sirup verwenden, wie Reis-, Ahorn-, Akazien-, oder Kokosblütensirup.
- Alternative zu Rosinen: Hier passen auch Kokosraspeln, zerkleinerte Apfelchips, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Kirschen oder Beeren.
Frisches Obst: Für den saisonalen Frische- und Vitamin-Kick
Frische Früchte der Saison schmecken einfach in jedem Müsli gut. Ein gesunder Apfel im Müsli, süße Weintrauben oder Heidelbeeren: jeder hat seine Vorlieben was Früchte betrifft und jede Jahreszeit hat eine Auswahl zu bieten. Diese können regional beim Händler des Vertrauens nachhaltig gekauft werden.
Milch oder Joghurt geht auch vegan
Der eine mag sein Knusper-Müsli mit Joghurt, der andere lieber mit Milch. Hier gibt es eine riesige Auswahl, wo einem gerade bei den pflanzlichen Produkten einiges an Alternativen geboten wird. So besteht die Wahl zwischen Kokos-Milch, Reisdrink, Mandelmilch oder Sojajoghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Empfehlung: Nach Möglichkeit stets saisonal und regional einkaufen. Ein selbst gemachtes Müsli mit Bio-Zutaten und Nachhaltigkeit bei der Herkunft sorgt auch für ein gutes Gewissen jeden Morgen.
