Was sind die Vorteile von Keramikgrills gegenüber herkömmlichen Grills?
18. April 2023
Viele Menschen können sich in hohem Maße für die Themen Backen, Smoken und Grillen begeistern. Für diese kommt es oft in hohem Maße auf eine möglichst effiziente Arbeit am Grill an.
Sollte auf den charakteristischen Geschmack der Holzkohle nicht verzichtet werden, sich das Grillen jedoch in Zukunft dennoch wesentlich effizienter und professioneller gestalten, stellt die Anschaffung eines Keramikgrills die ideale Lösung dar.
Keramikgrills werden häufig auch als Kamado bezeichnet. Die Grillgeräte zeigen sich als überaus vielseitig und sind in zahlreichen unterschiedlichen Größen im Handel erhältlich. Gegenüber herkömmlichen Grills überzeugen die Keramik-Varianten durch zahlreiche Vorteile. Welche dies sind, zeigt der folgende Beitrag.
Keramikgrill – Pixabay - Public Domain Bilder / Creative Commons CC0 (CC0 1.0)
Hohe Verlässlichkeit
Einer der markantesten Unterschiede zwischen einem Keramik- und einem Kugelgrill besteht selbstverständlich in seinem Material.
Der Kamado ist aus Keramik gefertigt. Dadurch entsteht der große Vorteil, dass das Material Wärme wesentlich besser als Stahlblech speichert. Abhängig von der jeweiligen Bauart des Keramikgrills, kann im Vergleich zu einem Kugelgrill so sogar die doppelte Wärmekapazität ausgenutzt werden.
Hat sich die Keramik erst einmal erhitzt, wird der Garraum gleichmäßig mit Wärme versorgt. In diesem herrschen somit stets konstante Temperaturen. Für das Anfeuern des Keramikgrills sind dabei nur wenige Minuten einzuplanen. Ein Glutnest bildet sich in der Regel mithilfe von Grillanzündern und einer geringen Menge Kohle bereits nach rund zwei Minuten. Nach der Entzündung des Grills ist ein überaus präzises Regeln der Temperatur möglich, ob niedrige oder extrem hohe Hitze.
Beeindruckende Vielseitigkeit
Diese Eigenschaft führt gleich zu dem nächsten überzeugenden Argument, welches für die Anschaffung eines Keramikgrills spricht: Dieser bietet eine beeindruckende Vielfalt an Möglichkeiten im Rahmen des Grillens.
Oben und unten sind die Keramikgrills mit Luftschlitzen ausgestattet, welche die präzise Temperaturregelung erlauben. Die Luftzirkulation zeigt sich als ideal, sodass jeder Bereich gleichmäßig mit Wärme versorgt wird. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass sich das Grillgut stets als gleichmäßig gegart zeigt.
Der Grillmeister kann stets nach seinem persönlichen Gusto entscheiden, wie er das Grillgut zubereiten möchte. Bei Steaks und Würstchen kann er etwa auf die Deflektorscheibe verzichten, sodass das Grillgut direkt über der Glut liegt. Dieses Vorgehen erzeugt ein schönes Grillmuster und eine knusprige Kruste.
Short Ribs sollten dagegen eher bei konstant niedrigen Temperaturen zubereitet werden – auch dies stellt mit einem Keramikgrill keinerlei Problem dar, denn die Wärme lässt sich in diesem über mehrere Stunden halten. Dies eignet sich zum Beispiel ideal für die Zubereitung von Beef Brisket oder Pulled Pork.
Darüber hinaus lassen sich in dem Keramikgrill allerdings auch Räucherchips nutzen, durch welchen dieser in einen Smoker umgewandelt wird. Wird sich an einem Pizzastein bedient, können in dem Grill außerdem Pizzen problemlos zubereitet werden.
Absolute Geschmacks Sicherheit
Grill-Liebhaber profitieren durch einen Keramikgrill außerdem durch den einzigartigen Geschmack des Grillguts. Durch die genutzte Holzkohle entstehen unverwechselbare würzige und rauchige Aromen.
Der Keramikgrill kombiniert somit die typischen Vorteile von Holzkohle- und Gasgrill. Die Temperatur lässt sich wie bei einem Gasgrill präzise regeln und über einen langen Zeitraum halten. Holzkohle-Fans schwärmen dagegen von dem einzigartigen Aroma, welches das Grillgut durch die Zubereitung über der Kohle erhält.
