Gastronomie in Augsburg

Nachtleben               

Als Mittelpunkt des Augsburger Nachtlebens gilt die Gegend um die Maximilianstraße, in der sich vor allem in den letzten Jahren eine Vielzahl von Bars, Clubs und Cafés angesiedelt hat und ein breit gefächertes Angebot bietet. Größere Diskotheken, die sich verschiedensten Musikrichtungen gewidmet haben, sind vor allem in den Außenbezirken der Stadt zu finden. Dort sorgen außerdem eine Vielzahl kleinerer Bars und Kneipen (in den Arbeitervierteln im Norden der Stadt vor allem sogenannte Boizen, im Süden der Stadt dagegen hauptsächlich studentisch geprägte Lokale) für eine breite Palette an Ausgehmöglichkeiten.

 

Kulinarische Spezialitäten            

Bayerische Spezialitäten sind ofenfrisches Schäufele mit Kartoffelknödeln und Blaukraut, Zwiebelrostbraten mit Knöpfle oder Bratkartoffeln und knusprig gebratene Schweinshaxe mit würziger Biersoße, Kartoffelknödeln und Krautsalat.

 

Die typische Beilage zu Augsburger Gerichten bilden Spätzle, aus Mehl, Eiern und Salz zubereitete Teigwaren. Diese werden in abgewandelter Form auch als eigenes Gericht serviert: Hierbei nehmen die Kässpatzen die Spitzenposition ein, die ihren Weg in die Fuggerstadt wohl ursprünglich aus dem Allgäu gefunden haben, hier aber heutzutage mindestens genauso gerne und oft verzehrt werden. Sie werden zumeist mit Röstzwiebeln und einem knackig, säuerlich angemachten Salat serviert.

 

Die bekannteste Augsburger Spezialität verleiht den Einwohnern gleichzeitig einen Spitznamen: Der als Zwetschgendatschi bekannte Blechkuchen, aus Hefe- oder Mürbeteig gebacken und mit halbierten Zwetschgen belegt, wurde angeblich in der Stadt erfunden, weshalb deren Bürger auch „Datschiburger“ genannt werden.

 

Eine weitere verbreitete Speise sind die Weißwürste, die hier nach München eine zweite Heimat besitzen, was der Bayerische Fleischerverband sogar zu würdigen weiß: Er hat beim Marken- und Patentamt einen Antrag gestellt, wonach auch Augsburger Metzger das Recht bekommen sollen, ihren Würsten den Titel „Original Münchner Weißwurst“ zu geben.

 

Weitere beliebte Kulinaritäten sind (Kraut-) Schupfnudeln und der Schweinebraten mit Dunkelbiersoße und Klößen und zum Dessert Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Zwetschgenröster.

 

Das Restaurant Lauterbacher am See bietet seinen Gästen ca. 350 Plätze im Selbstbedienungsbiergarten, ca. 30 Plätze im Lauterbacher Stüberl und in der Lauterbacher Almhütte ca. 100 Plätze und 60 Plätze auf der Terrasse. Serviert werden typisch Bayerische Speisen. Vom Highlight dem Flammenwandgrill, gibt es saftige Hendl, Braten und Fisch.

 

• Altstadtgasthaus Bauerntanz           
  Herzhafte Fleischplatten, schwäbisch-bayerische Spezialitäten und Bier in gemütlichem Gasthaus aus dem 16. Jahrhundert.
• Bräustüberl zum Thorbräu
  Nach guter alter Tradition stellen wir in unserer Privatbrauerei handwerklich gebraute Bierspezialitäten her.
• La Commedia Augsburg
  Italienische Küchenklassiker im großräumigen Restaurant mit Pflanzen und Wandmalereien sowie auf der Terrasse.
• La Villa Ristorante
  Traditionelle italienische Küche im stilvollen Ambiente einer weißen Villa mit romantischem Sommergarten.
• Maximilians
  Stilvolles Restaurant für moderne internationale Küche von Schnitzel bis Curry mit Showküche und Brunch.
• Ratskeller Augsburg
  Deftige süddeutsche Küche im Backsteingewölbe eines mehrstöckigen Gebäudes aus dem 17. Jahrhundert.
• Restaurant Drei Königinnen
  Deftige deutsche Gerichte wie Schnitzel in einer rustikalen Brauerei mit Biergarten unter Kastanienbäumen.
• Riegele WirtsHaus
  Hauseigenes Bier zu bayerischen oder mitgebrachten Speisen im Gartenlokal mit Holztischen und alten Bäumen.
• Ristorante Ripasso
  Italienisches Restaurant
• Sartory Restaurant
  Das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Sartory Restaurant ist das kulinarische Highlight in der Augsburger Innenstadt.

 

Hotels

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