Gastronomie in Bamberg

Gastronomie

Kulinarisches

Spezialitäten sind die Bamberger Hörnla, womit sowohl eine leckere und feinschalige Kartoffelsorte als auch ein croissantartiges blättriges Buttergebäck bezeichnet werden. Eine weitere Spezialität ist der Zwätschgabaamäs, ein luftgetrockneter Rinderschinken, der seinen Namen der Räucherung mit Zwetschgenholz verdankt.

Die Bamberger Gastronomie ist außerdem für das Fränkische Schäufele, Bamberger Zwiebeln, Blaue Zipfel oder eine fränkische Haxe mit Rauchbiersoße sowie für seine Biertradition und das Rauchbier bekannt. Und die Region Bamberg hat nicht nur fränkische Bratwurst, sondern auch leckeren Fisch zu bieten.

Bierregion Franken

Urige Gaststätten laden zur Einkehr bei fränkischer Bratwurst und Bamberger Bier ein. Auch als Bierstadt bekannt, geniessen die Gäste Bambergs über 50 Biersorten aus neun ortsansässigen Brauereien, darunter auch das berühmte Rauchbier. In gepflegten Restaurants werden Gerichte aus der fränkischen Küche meisterhaft zubereitet und serviert, ein frisch gezapftes Bier oder ein Frankenwein aus dem Bocksbeutel erhebt den Genuß zu einem Zauber.

Cocoon Restaurant & Bar
Modernes Restaurant für panasiatische Küche in stilvollem Ambiente mit Grillgerichten, Sushi und Garten.
Das schwarze Schaf
Dein Wohnzimmer mit Cocktailbar im Weltkulturerbe Bamberg.
Hofbräu
Gasthaus im Jugendstil mit exotisch inspirierten fränkischen Gerichten. Chef sitzt ab und zu am Schlagzeug.
ichi-san
Modern gestyltes Lokal mit Blumendekoration und romantischer Terrasse serviert Sushi und japanische Gerichte.
Klosterbräu
Traditionsreiche Brauerei, die in großen, rustikalen Gasträumen fränkische Küche und eigenes Bier anbietet.
Pelikan
Das rustikal eingerichtete Lokal mit Biergarten serviert kreative asiatische Küche aus regionalen Zutaten.
Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei
Im historischen Fachwerkhaus werden an weißgescheuerten Holztischen Bratwürste und Rauchbier serviert.

Hotels

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