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Gastronomie in Bamberg

Gastronomie

Kulinarisches

Spezialitäten sind die Bamberger Hörnla, womit sowohl ein croissantartiges Gebäck als auch eine Kartoffelsorte bezeichnet werden. Eine weitere Spezialität ist der Zwätschgabaamäs, ein luftgetrockneter Rinderschinken, der seinen Namen der Räucherung mit Zwetschgenholz verdankt. Die Bamberger Gastronomie ist außerdem für das Fränkische Schäufele sowie für seine Biertradition und das Rauchbier bekannt.

 

Bierregion Franken          

Urige Gaststätten laden zur Einkehr bei fränkischer Bratwurst und Bamberger Bier ein. Auch als Bierstadt bekannt, geniessen die Gäste Bambergs über 50 Biersorten aus 9 ortsansässigen Brauereien, darunter auch das berühmte Rauchbier. In gepflegten Restaurants werden Gerichte aus der fränkischen Küche meisterhaft zubereitet und serviert, ein frisch gezapftes Bier oder ein Frankenwein aus dem Bocksbeutel erhebt den Genuß zu einem Zauber.